Для красного Темпранийо, одного из великих сортов винограда Иберийского полуострова, впервые разработал специальный бокал австриец Георг Ридель. Этот виноград является основным сортом в прекрасных винах Риоха и Рибера дель Дуеро и многих других тонких испанских вин, контролируемых по происхождению (Д.О.).
Помимо этого, как и Тинта Рорис или Арагонес, Темпранийо - один из основных сортов в Португалии. После длительного, очень тщательного процесса дегустаций, включавшего три большие дегустации с конца 1977 г. по конец 1998 г., стало очевидно, что Темпранийо, подобно другому виноградному сорту - "хамелеону", Сира, ставил перед дизайнерами определенно не простые задачи. Более молодые, менее экстрактивные, менее танниновые, более цветочные типы вина, которые делают из Темпранийо, ведут себя совершенно иначе, чем более танниные, выдержанные в дубовых бочках вина, такие как лучшее Гран Резерва из Рибера дель Дуеро или Риоха.

Три комиссии испанских дегустаторов подряд, в которые входили такие крупные энологи, как Пабло Альварес (Вега Сицилиа), Алехандро Фернандес (Пескера) и Маркиз де Гриньон, одобрили общую форму - расширенный низ, зауженный верх - которая так успешно использовалась в бокале Эрмитаж. Но они пришли к выводу, что бокал меньшего размера отлично приспособлен для роскошных ароматов молодогоТемпранилльо, в то время как большой объемпредпочтителен для того, чтобы в равной мере подчеркнуть букет и характерный вкус лучших вин Темпранилльо, выдержанных в дубовых бочках, танниновая концентрация которых дает им великолепный потенциал старения.
Поэтому последняя комиссия, в состав которой входил один из лучших бордосских виноделов Мишель Роллан, активно работающий с Темпранийо в Испании, единогласно, после того, как провела испытания лучших образцов боккалов, разработанных по результатм работы предыдущих комиссий, рекомендовала двойное решение: для того, чтобы наилучшим образом соответствовать тому и другому виду вина, будет выпускаться малый бокал Темпранийо в серии Винум и существенно больший (хотя и аналогичной формы)бокал Темпранийо Резерва в серии Сомелье.

Начало | Условия доставки | Контакты



Зарегистрироваться
Забыли пароль?